本报记者 张立 通讯员 李小变 刘栓阳 文/图
夏日高温，具茨山上凉爽宜人。周末夜晚，柴家小院篝火晚会正在上演。杂耍、歌舞、戏曲，还有顾客参与的单杠比赛，优秀者免费送“硬菜”，游客吃得开心，玩得也开心，留下难忘的山乡回忆。
90后小伙柴富是小院第二代负责人，经过他和父亲柴绪文20多年辛苦经营，小院年接待游客量最高突破30万人次。旗下拥有林果酒店、柴家大院、蔬果采摘农场、蔬菜种植基地等多家经营实体。
小院依山而建，青砖黛瓦、院落回廊。柴富擅长视频拍摄制作，经常借助自媒体分享小院美景、黄帝文化、地方美食，山村小院成功出圈。相关视频2025年全网浏览量突破3亿次，成为郑南近郊最具人气的山野美食打卡地。
勤劳简朴、诚实低调、宽厚待人，是柴绪文的为人之道，也是他传给儿子的财富密码。他祖籍商丘，十几岁学厨，从洗碗打杂做起，一直到后厨手艺、门店管理，都能做到游刃有余。
本世纪初，老柴在具茨山开起一间专供登山路人歇脚吃饭的农家小店。他研究每一道菜品，从食材挑选、配比调味到烹饪火候、摆盘呈现，都经过反复调试、用心打磨。
菜品中，柴东家烤羊排是游客必点菜，年销量最多达两万份。为找到优质食材，柴富常连夜驱车数百公里，前往开封、洛阳、南阳各地采购原料。老柴小柴两代人多年努力，小店不断长大。凭着品质好、分量足、口碑好，上门顾客越来越多。
火了之后的小院，为照顾同行生意，开始每周一闭店。作为远近闻名的餐饮名店，小院只要开张，就不缺少顾客。老柴说，周一闭店，一方面是让员工有更多时间享受生活，另一方面是给同行让出一部分顾客，他更希望具茨山其他30多家农家餐厅共同富裕。
不仅如此，为了帮助山上的农家乐餐厅共同发展，父子俩还牵头组建餐饮协会，帮助同行培训厨师、设计菜品，同时也为其他农家餐厅提供自有农场优质食材，在他们带动帮扶下，具茨山农家乐经营稳定，菜品、服务水平大幅度提升。
“财散人心聚、利平众心齐。”小柴从小看父亲用心打理小店、帮扶邻里，逐渐懂得低调宽厚的做人道理。小院多年安排附近村民就业，目前员工130多人，员工的子女参军入伍奖励5000元，考上本科、大专分别奖励5000元、2000元，员工还享有带薪长假。
近年餐饮市场竞争日趋激烈，农家餐厅面临经营压力。小柴说，在竞争中保持不败，就必须避免同质化。柴家小院抓住健康餐饮、假期娱乐休闲的市场需求，举办农产品展销、文化表演等活动，并建立蔬菜绿色种植基地、儿童戏水乐园、潮汐瀑布，联动周边采摘农场、赛车俱乐部抱团发展。
中国经济是一片大海，一院烟火是沧海一粟。无论风平浪静，还是疾风骤雨，老柴与小柴，始终不忘祖辈传下来的为人之道，坚守他们的财富密码与经营智慧，度过一个又一个春夏秋冬。