♣ 丁厚文
上古时期，神农辨百草、定性味，先民取山川草木以济饥疗疾，华夏自此便开启了“食以养生、草以调身”的文明历程。
药食同源，是中华优秀传统文化中最贴近烟火、最滋养人心的生命智慧。中华食养文化，根植于天人合一的哲学底色。《黄帝内经》确立“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的核心准则，奠定了“治未病”的康养理念，让饮食不仅是果腹之需，更成为调和阴阳、濡养身心的日常修行。
历代本草迭代赓续，从《神农本草经》的性味归类，到后世医家的配伍深耕，逐步厘清万物草木的食性、药性，形成一套顺应四时、辨证调养的完整体系。而《诗经》所载的山野采撷图景，则以质朴烟火定格了古人的养生日常，让高冷的典籍医理，化作先民采食草木、顺时安居的生活常态。
翻开《诗经》，遍地是可食可养、可蔬可药的自然馈赠，百余种草木生灵，皆是古人顺应天时、调和身心的生活哲思。
“参差荇菜，左右流之”，碧水间摇曳的荇菜，嫩茎柔叶可入餐为蔬，清润可口、滋养脾胃，全草入药可清热解毒、利水消肿，一餐寻常野菜，便是食养合一的温润良方。“采采芣苢，薄言采之”，田野间繁盛的车前草，先民俯身采摘，既可佐食充饥，又能利尿祛湿、调和脏腑，于山野寻常草木中，寻得身心安康的秘诀。
“采苦采苦，首阳之下”，山间苦菜味苦性凉，春日采食可清热降火、疏解春燥，苦尽甘来之间，便是顺势养生的智慧；
“呦呦鹿鸣，食野之蒿”，青青蒿草、幽幽葛藤、岁岁艾草，皆可入食入药，既可丰盈餐桌，亦可调理身心。
先民从未将食物与药材割裂，天地生长的草木，顺应四时而生，贴合人身所需而用，不刻意进补、不强行调治，以日常饮食养浩然元气，以自然本草祛微小疾患，这便是药食同源最本真的内核：食为养生之本，药为调理之辅，草木无声，康养有度。
九州沃土，各有风物，而中原大地，居天下之中、承文明之脉，水土温润、四季分明，是华夏药食文化的核心摇篮。这片山河锦绣的豫州大地，山林蕴灵秀，田野生百味，千百年来，孕育出品类繁盛的道地本草，滋养着世代中原儿女，也丰盈着中华食养文化的深厚底蕴。
世人皆知铁棍山药、金银花、连翘为中原本草名品，却不知中原沃土之上，可食可养、药食同源的风物遍地生长，生生不息。
伏牛群山层峦叠翠，除清润解毒的连翘、金银二花，还有山楂、葛根、蒲公英漫山而生。山楂酸甜温和，消食化积、开胃健脾，是民间千年常备的食养好物；葛根秉山林清气而生，清润舒和、生津固本，藏着山野独有的养生灵气；蒲公英性平清透，可食可饮、清热润燥，是春日最质朴的四时药膳。
平原乡野之间，更是藏满烟火养生滋味。焦作怀菊花，清冽淡雅、疏风明目，泡茶入膳、清雅养人，位列四大怀药，是中原千年贡奉的养生珍品；周口、商丘一带盛产的赤小豆、芡实、莲子，性平温润、补益不燥，健脾祛湿、固养身心，是国人四时调养、老少皆宜的温润食材；遍地生长的大枣、百合、陈皮，甜润平和、适口养身，融入粥汤、日常茶饮，于烟火细碎中调和气血、温润脏腑。
还有艾草、薄荷、槐花、杏仁、茯苓……这些散落在中原田间地头、山林溪畔的草木，或入餐桌为家常百味，或入茶饮为四时清润，或入药典为康养良方。它们没有名贵补品的矜贵，却带着中原水土的敦厚与温润，不张扬、不凌厉，以最平和的姿态，陪伴古人春耕夏耘、秋收冬藏，完成日复一日的身心滋养。
自上古以来，中原先民便深谙此道。他们顺天时、应地利，春采嫩艾、槐花以清润，夏撷薄荷、蒲公英以解暑，秋收山楂、大枣以温补，冬藏山药、莲子以固本。四时取草木，三餐藏养生，将天地自然的馈赠，化作代代相传的生活智慧。
中国传统养生自古崇尚平和顺势、日用调护，寓药于食、以养代治，贯穿周礼膳食规制、内经养生要义、历代本草典籍与民间四时风俗，沉淀为绵延数千年的中华食养根脉。
这份根植中原、源自传统的食养文化，早已超越了食材与药材的简单定义。它是《诗经》里“采撷草木、日用劳作”的质朴烟火，是《黄帝内经》中“阴阳平衡、四时调养”的养生大道，是中原大地兼容并蓄、敦厚平和的人文品性。千百年来，一代代中原人，以草木为友、以食养道，让药食同源的智慧，流淌在炊烟袅袅的乡村市井，传承在生生不息的华夏文脉之中。
时序流转，古今相通。时至今日，这份古老的食养智慧依旧适配当代生活。从古朴药膳、四时粥品，到新式草本茶饮、轻养膳食，千年本草风物以全新的姿态，融入现代人的日常起居。时代在变，形态在变，但平和养生、顺势调养、食养同源的文化内核从未改变。
真正的药食滋养，是大众对传统养生文化的认同回归，亦是华夏文脉的当代苏醒。
中原水土滋养万千道地风物，沉淀着独一无二的膳食营养底蕴。从山野本草到餐桌良品，从古老食补经验到现代营养膳食，这片土地承载的，是中国人最朴素、最绵长的健康期许。挖掘中原本草的膳食价值，转化为科学、温和、适配当代人的营养供给，让传统食养智慧惠及大众日常，是新时代健康食品产业思考的全新课题。
立足饮食营养研究，让古人的食补智慧落地为均衡合理的大众饮食方案，守千年饮食文脉之本，行四时食养之道。草木无言，滋养岁月；文脉不息，生生向荣。