本报记者 王译博 董 茜
从“产品出海”到“标准共建”，一家郑州企业正在完成一次关键的身份跃迁。
在马来西亚，一颗菠萝过去只有两条路：鲜食，或者粗加工。如今，它的深加工难题，郑州一家企业正在给出答案。
近日，记者走进郑州经开区杰尔古格智能科技有限公司。刚从马来西亚回到郑州的营销总监杨凯，讲起几天前那段经历，依旧心潮澎湃。
指针拨回9月4日，在马来西亚农业及粮食安全部部长见证下，杰尔古格与Ning Planters Sdn. Bhd.（简称NPSB）正式签署菠萝产业合作谅解备忘录，共拓菠萝产业深加工市场。这意味着，杰尔古格不再只是一家向海外卖设备的中国企业，而是深度参与到马来西亚菠萝产业的标准制定与产业规划之中。
跨海找到郑州伙伴
马来西亚是东南亚重要的菠萝生产国之一。NPSB作为当地该品类规模领先的头部企业，专注马来西亚SG1菠萝品种，拥有育种、规模化种植、精细加工一体化完整产业链。近年来，当地菠萝产业正持续向深加工、高附加值利用和智能化生产方向延伸，但深加工经验不足成为制约产业升级的瓶颈。
依托“一带一路”东风，NPSB在网上寻找深加工合作伙伴时，将目光投向中国河南。“有的只做分选，有只能做果汁，杰尔古格能围绕一个菠萝把整条产业链做通。”杨凯介绍，正是这种全链路能力，让NPSB最终锁定了他们。
这份认可来之不易。杰尔古格扎根郑州经开区十余年，从食品装备制造起步，逐步成长为集工艺研发、智能装备制造、系统集成、数字化运维于一体的全链路智慧解决方案服务商。公司拥有12000余平方米制造研发中心和300平方米食品工艺实验室，年均研发投入超百万元，专职技术研发人员占比达30%，与中原食品实验室、河南省农科院、河南理工大学、郑州轻工业大学共建共享食品工艺试实验室，累计获得70余项专利与著作权、30余项CE认证，已获河南省专精特新企业等10余项资质认证。在海外市场方面，杰尔古格已积累一定的菠萝加工项目经验，曾为菲律宾都乐、印度尼西亚 Great Giant Food 等头部企业提供相关技术与设备服务。
NPSB董事长兼首席执行官拿督叶佛来曾表示：“我们看重杰尔古格从工艺设计、整线集成到技术服务的完整解决方案能力，期待未来能在菠萝全产业链上开展更紧密的合作。”
一颗菠萝的“零废弃”旅程
企业产品研发总监杨清喆透露，合作初期并不容易。“面对SG1这一全新品种，没有相关参数可循。”杨清喆介绍，技术人员逐一拍摄SG1样品，定义合格与次品标准；同时一个个切开菠萝、榨汁、测糖度，将工艺数据标定出来，再与实际批量生产数据一一对应，建数据库。同时，设备也针对性进行改进，对果托等关键部件进行定制化开发。
“工艺参数必须前置逆推，先掌握参数，产品品质才有保障。”杨清喆说，团队还对菠萝深加工涉及的压榨、杀菌、烘干等工艺逐一做了系统性研究。
技术之外，杰尔古格还有一张“王牌”，让一颗菠萝的价值不止于鲜果和加工产品。
菠萝加工过程中，果皮、果渣等副产物占比可达整果的50%至60%，传统模式多将其丢弃或还田。杰尔古格将“零废弃”理念深度融入菠萝加工全产业链方案，围绕鲜果预处理与深加工两大核心环节，为每一颗菠萝找到“物尽其用”的路径。
在杰尔古格技术团队的方案中，一颗菠萝从采收到产品端，将经历更加精细化的处理过程。鲜果首先进入分选线，通过清洗、输送及检测等环节，根据果实的规格、品质等指标进行分级，符合鲜销要求的优质果进入鲜品市场，符合加工要求的原料则进入后续深加工环节。根据不同的加工需求，菠萝还可进一步开发为菠萝汁、菠萝干、菠萝粉、菠萝罐头等产品，推动菠萝从鲜果向多元化终端产品延伸，进一步拓展产业链价值。
果皮、果冠、果渣等副产物，则通过烘干、粉碎、纤维提取等方式，转化为食品、饲料、纤维材料等领域的原料或产品。“我们希望通过全产业链的方案设计，让菠萝从鲜果销售向精深加工和综合利用延伸，进一步释放原料价值。”杨清喆表示。
数字丝路连中马
不仅让废料变废为宝，杰尔古格还要让远在马来西亚的产线“看得见、管得住”。硬件之外，杰尔古格还自主研发杰宝智控物联网管理平台，将数字孪生、物联网和AI三大能力融为一体，具备设备管理、能耗管理、预警管理、智慧保养、在线运维五大核心功能。
对于远在马来西亚的NPSB工厂，数字化系统可为生产线运行管理提供更加高效的支持。通过设备联网和数据管理，客户能够及时掌握设备运行状态，系统可针对异常情况提供预警提示，辅助技术人员进行远程诊断和运维支持，在减少现场沟通成本的同时提升设备维护效率。
在设备运维方面，系统可结合设备运行状态和维护周期提供保养提醒，帮助客户提前开展维护工作，降低因设备异常造成的生产影响。同时，平台还可对生产过程中的水、电、气等能源使用情况进行统计和分析，为客户优化生产管理、提升能源利用效率提供数据支持。
“所有设备出厂时就带有远程控制、智能预警、工艺优化、能耗管理等功能，在郑州就能对全球的设备进行远程维护。”杨凯说，“客户非常看重中国企业能否利用互联网和AI技术。这不仅是设备的输出，更是一套管理能力的输出。”
“河南造”加速出海
杰尔古格的这次签约，是郑州食品装备企业拓展东盟市场的一个缩影。
据杨凯介绍，近年来，郑州经开区相关部门持续为区内企业开展国际交流、经贸合作和海外市场拓展提供支持，积极协助企业对接海外资源。过去一年，西班牙、非洲等地区的政府及相关代表团先后到访杰尔古格，就食品装备、产业合作等领域开展交流；与此同时，杰尔古格还参与郑州市组织的经贸交流活动，随团赴柬埔寨、泰国开展商务洽谈，并在柬埔寨与当地合作伙伴签署战略合作协议。
郑州经开区相关负责人表示，作为全省首家国家级经济技术开发区，经开区紧紧围绕“高水平开放、高能级创新、高质量发展”目标，以平台建设、精准服务、通道畅通为抓手，全力支持企业走出去、拿订单、拓市场。下一步，经开区将落实全省深化开发区改革发展工作会议部署，持续深化对外开放平台建设，完善跨境物流、数字服务、金融供应链等功能配套，畅通东盟等核心市场枢纽通道，推动产业转型升级、开放能级提升。
从“产品出海”到“标准共建”，这条跨越山海的产业链，正在成为郑州食品装备企业深度参与“一带一路”农业合作的生动注脚。采访尾声，杨凯透露了一个好消息：依托双方前期在技术方案上的深度磨合，近期首批分选出的优质SG1鲜果将在马来西亚市场正式销售。