本报记者 党贺喜 通讯员 孙国保 许晨晨
“做菜不仅仅要有调料，还有掌握刀工和火候，摆盘也是一个技术活，学好了做菜，将来咱的民宿也可以增加客流量，增加收入！”昨日，兴达路街道辖区美丽乡村马渡的大会议室烹饪培训老师正在针对炒菜、烧烤、蒸煮菜、凉菜及农家菜的制作及烹饪进行理论教学。
近年来，兴达路街道立足城乡结合部特点，以宜居宜业、和美乡村为目标，打造沿黄特色文旅高地，马渡便是其中一个示范点，为了让马渡的村民将民宿办得更具特色，农家乐搞得更红火，兴达路街道出了个“新”招，既能让群众学技术，又能增加收入，于是，烹饪培训“应运而生”。
这个培训班那可是满满的干货，以理论课程及实操课程相结合的方式授课，上午以理论课程为主，老师用最直观的PPT为学员授课，主要围绕食材选用，调料配比、基本刀工，摆盘样式，以及对煮、蒸、炒、炸、焖、煎、炖等技能手法逐一开展培训；下午的实操课程，学员先对上午内容进行总结，再由老师进行演示，演示过后，学员按照老师的指导，一一进行实操，时不时进行现场经验交流。
“培训完就是不一样，比如这个凉调木耳，原来调的少滋无味，现在就色香味俱全，还有那个野菜丸子，原来我咋炸都有点散，学习完，你看我炸得多好！”看着自己的成品菜，已经参加两天培训班的尹小玲开心得不得了。
据悉，此次培训兴达路街道特别邀请到博颂培训学校的专业老师前来授课，为期5天，培训结束后，还有相应的考试，并颁发结业证书。