现场督导“五步法” 助力食品安全

本报讯（郑报全媒体记者李爱琴）落实食品安全“两个责任”工作开展以来，中原区中原西路街道办事处万达社区的社区委员吴晓娜，肩上又多了一份责任——作为包保干部，定期对分包的11户经营主体进行食品安全督导检查。

工作之初，这个处理社区事务的行家里手却犯了难：到现场看啥？检查啥？检查中发现的专业性问题怎么处理？这些问题一度让她很迷茫。

为此，郑州市中原区市场监管局经过探索，创新编印督导手册，尤其是，其中的包保干部现场督导“五步法”让人眼前一亮。

据了解，“五步法”分别为看现场、查资料、问人员、作记录、双反馈。对于现场要看什么、查哪些、提问谁、如何提问等事项，手册都进行了详细说明。对包保干部的督导任务，该局以“明白卡”的形式写入手册中，并以通俗易懂的语言，对每项任务进行阐释。

“比如，在完成‘推动从业人员及时取得健康证’这项任务时，现场要检查什么？我们在‘明白卡’中明确告诉包保干部，要‘查看餐饮从业人员健康证，不能过期’，简单明了、一看就懂。”张龙斌说。

目前，中原区市场监管局已就督导手册完成对B、C两级包保干部的培训，接下来，将分批次对D级包保干部进行培训宣讲，确保辖区970名包保干部真正懂业务、会督导。