3月23日，我市发布全国首个《高直链玉米抗性淀粉（RS2）》团体标准。该团体标准今年4月1日实施后，将让高直链玉米抗性淀粉这种低热量、高膳食纤维含量的食品配料，更有保障地走进食品加工车间。
据悉，2018年，美国食品和药物管理局将高直链玉米抗性淀粉（RS2）列为功能性膳食纤维。其具有低热量、高膳食纤维含量等特点，不仅克服了传统膳食纤维的缺点，还在食品加工中具有增值、赋能作用。
“大家看一下，这两个手撕面包，一个里面含有抗性淀粉，另一个没有。经过比对，含有抗性淀粉的这个手撕面包，无论色泽、口感还是营养都更胜一筹。”在该团体标准发布会上，河南新孚望新材料科技有限公司副经理孙春芳说。
抗性淀粉对人类健康有很多益处，市场需求量很大，但此前国内尚无相应的产品质量标准。该团体标准由市市场监督管理局提出，由河南新孚望新材料科技有限公司携手河南恒瑞淀粉科技股份有限公司、河南省农业科学院农副产品加工研究中心、郑州中检科测试技术有限公司、漯河昱宇食品科技有限公司、漯河职业技术学院和漯河食品职业学院，历时3个月，在征求行业专家、生产单位、使用单位、科研机构、高校等方面意见、建议的基础上共同制定完成。
该团体标准规定了高直链玉米抗性淀粉（RS2）的定义、技术要求和检验方法，提出了包装、运输、贮存等方面的要求，适用于以高直链玉米淀粉（直链含量≥50%）为原料，经酶解、洗涤、脱水等加工而成的高直链玉米抗性淀粉（RS2）。
据市市场监督管理局局长张炜介绍，该团体标准是继调味面制品等四项团体标准之后，我市在食品产业高质量发展中取得的又一重大突破，也是我市市场监管部门、公共研发平台、企业和院校的首次技术合作成果。该团体标准实施后，将对漯河食品产业技术创新、转型升级产生积极影响，将对全市食品产业打通国内国际双循环发挥重要作用。
王文甫 孙海强