本报讯（记者 成燕 王军方 安欣欣）1000多家企业参展，20多场活动荟萃，50000多平方米展会规模……昨日上午，涵盖肉禽、水产、面点、果蔬及预制食材等产业链的2024全球肉类产业博览会在郑州国际会展中心开幕。

众多产业链精英齐聚郑州

这是一场集展会、论坛、赛事、品鉴、颁奖为一体的肉产业年度盛会。本次大会依托于河南省肉类产业、交通区位和冷链物流三大优势，会聚全球肉产业链精英，融通产业上下游研发、生产、流通、贸易产业链，贯通一二三产业，打通肉业与豫菜、农产品、餐饮、冷链物流等协同发展。

作为万亿产业品类和日常生活必需品，肉制品事关全球餐饮保供、居民食品安全和国民经济发展。如何构建全国乃至全球肉类发展新格局？如何促进产业抱团发展、提档升级？2024全球肉类产业博览会回答了这些产业之问、时代之问。

全国工商联水产业商会常务会长邱凯在开幕式致辞时提到，从定位上，本次大会聚焦全球肉类和水产产业，专门规划了国际展区，引进了数十家全球知名的肉类和水产企业。通过这次博览会，肉类及水产行业企业与冷链物流行业、食品机械行业、餐饮业及相关上下游产业广泛交流互动，携手推动全国水产行业转型升级，真正形成“买全球、卖全球”的全新格局。

“作为中原地区的‘肉袋子’，河南肉类产业基础雄厚。本次博览会结合河南省的产业优势和特点，为全球肉业人搭建一个交流合作、互利共赢的新平台。”全球肉类产业博览会组委会主任、武汉良之隆食材股份有限公司创始人兼首席执行官、良之隆·中国食材电商节创始人朱长良表示，展会从消费新业态、新模式、新产品入手，推动高质量供给引领和创造更多市场新需求。

“国际性”是本次大会的一大特点。大会外商代表、巴西天然集团总裁 FABRIZZIO 对与中国企业家共同巩固新型业务模式表示期待，希望借助大会响应更加注重可持续消费的时代需求。

据悉，本届博览会由武汉良之隆、中原四季水产物流港和莲菜网联合主办。在产业特点上，既有中原四季水产物流港“买全球、卖全国”的国际性肉类和水产业贸易全产业链的支持，也有武汉良之隆作为全国食品食材类会展企业第一品牌，以及莲菜网专业食品食材类互联网平台的加持。

打造肉业宽广交流交易平台

琳琅满目的美食、络绎不绝的采购商和观众、撮合供需两端的平台……展会现场，参会人员在参观展品、洽谈后续业务之余大快朵颐。良之隆、正是、思念、三全、国联水产、雨轩、锅圈食汇、怀药堂、好想你等一线品牌集聚一地，以新技术和新产品打通新渠道；肉禽、水产、休闲零食、农产品等上万个品类以优质产品打造新场景、拉动新消费。

“热度特别高！观众们品尝后会带上一份宣传手册，以便了解产品和后续订购。我们带了1万份宣传手册，下午场刚开始就差不多发完了！”新疆毡房姑娘食品有限公司的参展人员身着民族服饰，现场切制熏马肠，成为一道亮丽的风景线。展区负责人表示，他们从新疆而来，希望把美食传播到更多地方，热烈的现场气氛让他们感受到了来自全国各地的人们对美食的热情。

气温日渐下降，怎能少得了热气腾腾的火锅？“这肉卷味道不错，天冷了吃火锅最需要了，每种品类的价格如何？后续怎么订购？”“老羊头”展区前，观众们品尝羊肉卷后赞不绝口，纷纷对产品进行深入了解与咨询。

“新中式”茶饮已成功“破圈”，受到广泛关注和追捧，很多年轻人将手中的冰美式替换为壶中的“新中式”。“厨备”展区的现熬乌梅汤、小吊梨汤冒着滚滚热气，这些远离“科技与狠活”的健康现熬饮品吸引观众驻足品尝。“天冷了，还是喝些热饮更舒服，这种现熬的新中式饮品也更加健康，没想到这次在展会也遇上了。”市民刘女士品尝后说道。

共话产业发展新机遇

论坛现场，“干货”满满。10月29日下午举行的“2024世界肉类贸易服务大会”，专家学者、企业领袖共话肉类产业链最新现状及未来趋势，共寻新时代下肉类贸易商转型之路；“-18℃高峰论坛”，集聚冻品及冷链物流行业专家学者、企业代表等两百多位嘉宾，探讨冷链出海之路，共寻万亿级冷链市场的新机遇；“中国餐饮产业出海发展论坛”会聚协会、企业、专业市场等代表，共同探讨中式餐饮如何走向世界。

展览和论坛之外，大会还设置了竞赛展演。2024中国豫菜厨师节暨河南餐饮行业著名技术流派展演赛的现场，20余个宗师流派上台，切磋烹饪技艺，展示了河南餐饮经典菜品、河南传统烹饪技艺。

据了解，本届博览会将持续3天。10月30日上午，还将举行“莲菜网”首届中原凉菜节暨中国凉菜烹饪技能大赛，届时凉菜名厨将火力全开，通过烹饪比赛形式角逐凉菜之王；“农产品供应链高峰论坛”将广邀生鲜产业链头部企业、一线直播机构、网红达人、平台负责人等，以“智慧领鲜、创新发展”为主题，探讨农产品供应链的品类、场景、渠道、安全等新挑战，寻求行业品牌打造和营销破局之术。

产销对接精准、大咖星光熠熠、国际特色鲜明……本届博览会通过遍邀五大洲肉类精英打造国际性食材交流贸易平台，通过展销会实现选品对接、客户开发、订单合作、产销匹配，通过论坛和竞演透视产业走向、彰显工匠精神，对打造供应链财智共享平台、全产业链选品平台、全渠道资源高效对接平台将起到重要的推动作用。