? 耿艳菊
那时候，我还在家乡生活，并不能理解一个人对故土食物的依恋。
有一年参加亲戚的婚宴，和新娘的娘家人坐在一桌。新娘的表姐是南方人，远道而来，我们一见如故，席间相谈甚欢。饭快吃完的时候，表姐突然问我，饭怎么还不上来？看着满桌的美味佳肴，我一时愣住了，很是不解，心想：这些不都是饭吗？这么大的桌子，快摆不下了。
见我迟疑，表姐忙解释，就是米饭哦！怕失礼，我虽然很惊讶和好奇，还是赶快跑到后厨要了一份米饭。
后来，讲给南方的一位朋友听，朋友说，这太能理解了，一方水土养一方人，正如你们吃面食长大的，天天也吃不厌面食，我们南方人顿顿吃米饭，也会觉得香甜，甚至一顿不吃，就觉得这顿饭不完整，心里空落落的。
真的是这样呀！日日相守，并不觉得有多重要，就像身边的很多事物一样，如司空见惯的阳光，看起来平平无奇，缺少了它，世界该是多么悲凉和寒寂。这并没有夸张的成分，一个人走得再远，飞得再高，衣食总是根本，而一个人微妙的味蕾从一开始就铺垫好了的。
在家乡的时候，我们一日三餐都和面食有关。厨房的门后是一口大缸，专为盛面粉的。早上馒头，中午面条，晚上还是馒头。每天都是如此，周而复始，从来没有觉得单调厌烦过。像我们简单朴素而静好安宁的日子，一天天向前，也许当时的味道并不是多么美味，到后来却成了记忆里最让人怀念的时光。
远离故土后，对面食的感情更是愈加深厚。
曾听闻一个人思念家乡，千里迢迢，舟车劳顿奔回去，就只为喝一碗家乡的汤。
搁从前，这样的事儿，我无论如何不能理解，现在我站在异乡的街头想这桩事情，觉得温暖可亲，觉得这是一个内心柔软深情的人。
一位在南方工作的朋友，写他的一段经历，看得我眼眶发热，心有戚戚。
那时，他远离亲人来到南方的小城，人生地不熟，孤独忧郁，他很久没吃到馒头了，实在想念家乡的面食，就趁着周末一条街一条街地找，一个巷子一个巷子地转悠。
那天，还下着雨，他举着伞，就那样热切地找啊找啊，终于在一个巷子口闻到了馒头的甜香。他疲惫的身子猛然间站直了，黯淡无神的眼中散发出惊喜的光芒。那是一家卖馒头的小店，他一口气买下了一大兜馒头，小心翼翼地抱着，慢慢地走在雨中，生怕那些馒头有了闪失。
每到周末，穿过半座城去那个巷子买馒头成了他生活中的温暖和期盼。生活里因了面食的芳香，日子也变得踏实而有底气，他开始脚踏实地对待眼前的一切，人也明媚阳光起来。
犹记得，初来这座城市时，租住在郊区，一个狭窄的小院子，前面的楼群挡住了阳光，常年阴暗暗的。饶是这样，这个小院子的七八间房依旧住满了人，都是奔波在城区工作的外乡人。这里房租便宜，出门就是公交站台，出行方便。我那时刚大学毕业，前途茫茫无期，一个人来到陌生的地方，能有一个落脚的地方便知足了。
我住的那间房十多平方米的样子，一扇窗，一张床，一张桌子，一把椅子，一个简易的布衣柜，不但简陋而且有些寒酸了。因为是北面的房子，冬冷夏热，简直是凄切了。然而，我很快找到了合适的工作且稳定了下来，公司很远，我后来本可以搬得近些，但我在那里却又住了近两年，直到那个小院子要拆了才搬走。
这其中的原因说起来有些孩子气，不过是贪恋一碗面条的味道，还有一碗热气腾腾的饺子的香味。
我那时因为屋子小，上班时间紧张，没有开火做饭。早上起来早了就到早点摊上买杯粥买个鸡蛋，晚了就急匆匆地赶着去乘车，早饭就不吃了。中午公司有饭，两个菜，一份米饭，一碗汤。我常常是只吃菜喝汤，下午早早就饿得不行。一下班，拿起包就往站台飞奔，眼前浮现着一碗冒着热气的茄汁面，上面还洒着绿茵茵的葱花香菜，一切愁烦都没有了，一颗心都在那碗面上。脚步铿锵有力，越来越快，希望能赶上最快的那辆车，恨不得立刻坐在刘姐的小饭馆里。
刘姐的小饭馆就在我们小院前面那栋楼的一层，我每天下班都要从那里经过。我当时来此地吃的第一顿饭便是刘姐做的茄汁面。茄子切丁，和蒜末肉沫一起炒，然后添水下面，做法简单家常。然而正是这份家常的温馨，一下子触动了我这个初来乍到的外乡人的内心。
刘姐待人热情亲切，虽是第一次见面，几句话说下来，竟像是认识了好久一样，没有一点距离。我后来便常常去吃一碗茄汁面，刘姐不忙时会像一个老大姐一样给我讲一些初入社会的经验，最后总不忘鼓励我几句。
半年后，我们那个小院搬来了一对中年夫妻，大家说起来竟是家乡同一个镇上的，立时分外亲切。中年男人姓徐，我便亲切地喊他徐叔，喊他妻子徐婶婶，他们因为女儿晓晓在这个城市读大学，也就跟着过来了。徐叔在一个工地干活，徐婶婶在一家公司做保洁员。
每到周末，徐婶婶都要请假休息，因为晓晓要来。我比晓晓大3岁，她和我一样，也是不习惯吃米饭，到了周末来父母这里聚聚，改善饭食。
徐婶婶每每都要早早起来，比上班还早，到市场买新鲜的肉菜，按照我们老家的方式郑重地包一顿饺子，像过年一样讲究隆重。
徐婶婶会在周末的前一天晚上就和我约好，周末一定要去他们家吃饺子。我起初推辞，见他们把我当成自己的孩子一样，便也视他们如自己的亲人，只要周末不加班，就和徐婶婶热闹闹地包一顿家乡的饺子。大家一起坐在简陋的出租屋里，围着掉了漆的桌子，吃着热腾腾的饺子，热腾腾的温暖融化了异乡的孤寂和落寞。
这些年，我依旧不习惯吃米饭，一个人的味觉一定是有记忆的，滋养你长大的食物，那种熟悉的味道，时光愈深，愈是深入内心，深入一个人的灵魂。
忙碌了一天，走在下班的路上，饥肠辘辘，最开心的事就是去菜市场买点面条，一把韭菜或者几个西红柿，做韭菜鸡蛋捞面或西红柿鸡蛋捞面，普通的面食，吃起来却是人间美味。