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| 各大商超纷纷推出促销活动 |
本报记者 安欣欣 文/图
“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆……”元宵佳节来临之际，熟悉的背景音乐与“创意味”更浓的汤圆、“传统味”不减的元宵在各大超市及元宵售卖门店同步上线。元宵佳节让汤圆和元宵市场“甜蜜”升温，各大汤圆品牌从外形、馅料、联名IP等方面“卷”出新花样，以传统与创新碰撞出的火花为节日增添喜庆氛围与活力。
汤圆造型新意十足
新春的大幕已然拉开，新的一年，你想要事事如意？还是遇见真心？抑或招财进宝？在超市的汤圆售卖区，总能找到那份美好祝愿。近年来，各大汤圆品牌从汤圆的外形及名称发力，推出金元宝、锦鲤、柿子等具有吉祥寓意的汤圆造型，让美味与祝福共存。
元宵节前夕，记者走访盒马鲜生、沃尔玛等超市，看到汤圆销售区的冰柜中陈列着三全、思念、湾仔码头、缸鸭狗等多个品牌的汤圆。去年的爆款产品“柿柿如意”汤圆再度上架，造型独特的“招财进宝”汤圆吸引了不少消费者驻足选购，“鸿运锦鲤”汤圆外观十分吸睛。各大商超还结合节日推出部分汤圆“买两件送一件”“两件八五折”等促销活动“点燃”元宵市场。
在沃尔玛（中原万达店）的汤圆售卖区，喜庆的灯笼和灯谜相互映衬，冰柜里各式各样的汤圆琳琅满目，顾客们在欢声笑语中挑选汤圆、猜测谜底。“虽然平时也会吃汤圆，但是过节就想买这些造型特殊的，讨个好彩头。”市民郭女士选择了柿子和锦鲤造型的汤圆放入了购物车。
记者走访中了解到，在汤圆外皮上，洁白细腻的传统水磨汤圆仍是市场主流。此外，各大汤圆品牌还将大黄米、鲜奶、果蔬粉等食材融入汤圆外皮，这些“新皮肤”使汤圆看起来缤纷多彩，同时给消费者带来不一样的味蕾体验。
新奇口味成消费者“新宠”
除了用“高颜值”和吉祥寓意的外形挑动消费者的购买欲望之外，各大汤圆品牌也在馅料方面下足了功夫。除了传统的黑芝麻、花生、山楂等口味的汤圆持续活跃市场外，龙井茶、白桃乌龙、生椰拿铁等多种新颖口味层出不穷。
“作为节日标志性美食，在元宵节的时候我们一家都会吃汤圆。传统的黑芝麻汤圆吃得多了，今年想要试试新口味，就像对新的一年有新的期待。”一众新奇的口味令“90后”消费者魏佳目不暇接，她在沃尔玛选购了白桃乌龙和龙井茶口味的汤圆，带回家和家里人一起尝试。
随着健康概念深入人心，大众对于控糖越来越注重，杂粮、零蔗糖、小粒装的汤圆在汤圆市场占据了一席之地。沃尔玛（中原万达店）汤圆销售区工作人员介绍，食养系列的汤圆是今年汤圆市场的一大爆款，该系列包含山药五黑、山药五红、红枣桂圆银耳等多种口味的创意搭配。
记者在采访中了解到，不同年龄段的消费群体对汤圆展现出差异化消费。其中，传统口味的汤圆在各个年龄段均有大量的追捧者，口味新奇的创新汤圆成了年轻人的“心头好”，主打低糖的汤圆深受中老年群体喜爱，外形可爱的卡通汤圆则成了孩子们的最爱。
传统手工元宵广受追捧
临近元宵节，位于汝河路上的老西郊周记手工石磨元宵开启了忙碌的模式。只见元宵师傅将馅料蘸水后放入盛着干糯米粉的笸箩中反复推摇，经过多次的蘸水、沾粉后，元宵已具雏形，最后再放入机器中均匀裹粉并确认元宵的个头儿达标后，一颗颗饱满的元宵才算“滚”制而成了。
老西郊周记手工石磨元宵店的周师傅介绍，每年正月初七开始便进入了元宵售卖的高峰期，这股热潮将持续到元宵节当日，连日来，其门店每日销售元宵上万个。同样火热的手工元宵还有位于棉纺西路上的稻庄宁波元宵，上个周末此处便已门庭若市，“我们一家比较喜欢吃手工元宵，现在的元宵可供选择的口味也很多，我买了些黑芝麻、玫瑰和巧克力口味的。”市民李先生说。
除了线下热销外，汤圆的线上销售也同样红火。在美团、饿了么等外卖平台上，不少粥铺、饺子店等餐饮店上线了汤圆产品，为消费者提供更加便捷的购买服务。随着社区团购等新型零售模式的兴起，汤圆市场的销售渠道也在不断拓宽。
在元宵节这一象征着团圆与美满的传统节日里，无论是吃汤圆还是品元宵，那一口“糯叽叽”都会将温暖与节日的仪式感传递到千家万户。