春天来临，万物复苏。河南省儿童医院营养专家提醒：立春后，孩子将迎来生长发育黄金期，建议家长们一定要抓住这个关键期，通过合理搭配、科学饮食助力孩子“拔节生长”。
“世界卫生组织的研究表明，儿童在春季的生长速度最快，身高增长值是秋季的2~2.5倍。”河南省儿童医院临床营养科主任李永春表示，在孩子的春季食养计划中，营养均衡是重中之重！食物选择要全面、均衡、多样，保证孩子一日三餐定时定量，饮食规律，能量和营养素摄入充足。具体来说，每餐的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶和大豆等食物中的3类及以上；每天食物种类达到12种以上，每周达到25种以上。
如何通过饮食助力孩子长高？李永春介绍，蛋白质是生长的基石，钙则是骨骼生长的主要成分。家长们可以多给孩子食用奶制品、鱼虾、鸡蛋、瘦肉、豆制品等富含蛋白质和钙的食物。建议2~5岁儿童保证每天饮用奶350~500毫升，6~17岁儿童青少年每天应摄入300毫升以上液态奶或相当量的奶制品，以补充钙和蛋白质。
健康饮食，维生素摄入必不可少。专家建议，各种蔬菜、水果中富含大量维生素及微量元素，孩子应多食用当季的蔬菜、水果，每天保证3~4种以上。比如菠菜富含维生素A、维生素C和铁元素；橙子则富含维生素C。另外，脂肪能为孩子提供能量，维持身体正常的生理功能。建议多让孩子吃一些核桃、芝麻、花生等坚果，补充植物性脂肪。但注意要适量，坚果类食物过敏的孩子忌用，同时避免孩子摄入过多脂肪导致肥胖。
需要注意的是，春季天气比较干燥，孩子的呼吸道黏膜容易干燥，这就增加了呼吸道疾病的发生风险。因此，要保证孩子每天摄入足够的水分，保持呼吸道黏膜的湿润。此外，春季也是过敏高发的季节，过敏体质的宝宝需要格外留心。如果出现过敏症状，要及时查找过敏原！对于体质较弱、消化吸收功能较差的孩子，可以在饮食中添加一些粗粮，将其细做，以促进胃肠道蠕动，帮助营养物质代谢。此外，消化能力较差的孩子食用过多高蛋白食物会加剧消化系统负担。同时，孩子日常饮食要避免不宜消化的高油高糖食物。 本报记者 王红