? 李人庆
“白日不到处，青春恰自来。苔花如米小，也学牡丹开。”早春，每当看到田间地头摇曳的荠菜花，不知道为什么，我总是会想起袁枚那首脍炙人口的《苔》，把那米粒般大小、白中透着一丝青绿的小花，想象成诗里的苔花。
我不知道荠菜是从什么时候开始生长在我们脚下的，但翻看古籍，《诗经》里有它摇曳的身影，《尔雅》里有它香甜的存在。《诗经》中的女子在一个乍暖还寒的早春看到绿意盈盈的荠菜，就俯身采摘，把“其甘如荠”的滋味和情话一道糅进竹篮。千年后，白乐天在荒野深村看见荠花，该是与我此刻同样的惊喜，于是就有了“荠菜榆荚深村里，亦道春风为我来”。那细碎的绿意，像是光阴的针脚，将《尔雅》的“荠菜甘，人取其叶做菹及羹亦佳”与稼轩词里的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”密密缝进岁月的衣襟，像一位不知疲倦的使者，一路从古风诗韵里走来，岁岁年年，喧闹着春天，蓬勃了一个季节。
古卷里的荠菜总带着露水的香甜。其实，早在雪花飞舞的隆冬，春寒料峭之时，它就已经悄悄出现在田间地头。蹲在田埂边，手指轻轻拨开枯草上的覆雪，便见几簇新绿怯生生探出头来，锯齿状的嫩叶毛茸茸的，细细碎碎，绒毛上凝着碎玉般的冰雪，在阳光下熠熠闪亮，仿佛昨夜星辰坠落人间，跌进这早春的褶皱里。
荠菜虽娇嫩，却坚韧，生命力极强。荠菜不惧严寒，不择土壤，田间地头，荒野河滩，到处都有它纤弱的身影，一旦打罢了春，蛰伏一冬的荠菜更是见风就长，特别是一场春雨过后，一天一个样，眨眨眼就开始分枝抽薹，开出一串串洁白的小花。
荠菜味道鲜美，营养丰富，自古就是人们餐桌上的爱物。鲜嫩的荠菜可凉拌、可炝炒、可煲汤，更多的则是用来做饺子馅，无论荤素均为人们所喜爱。不仅如此，荠菜药食两用，还有驱病疗疾之效，利尿、止血、明目、消积、抗凝血、降血压。“阳春三月三，荠菜当灵丹”。崔禹锡《食经》里有“荠菜，补心脾”的记载，而《陆川本草》阐释得更为详尽：“荠菜，消肿解毒，治疮疖，赤眼。”可见，荠菜不仅是佳肴一味，更是灵药一方。
在老家，一直有三月三早上用荠菜煮鸡蛋吃的习俗，说是吃了三月三早上用荠菜煮的鸡蛋，这一年都不会头晕、头疼。
那该是一个轻风仍带着寒意的清晨，一泓山泉潺潺流淌，路边的野草野花带着晶莹的露珠，荠菜也最是鲜灵。那该是扎着头巾的少女少妇吧，当然也有五大三粗的男人，他们三五结伴，要赶在日出前，露珠尚在叶尖上打转时，用一双双柔腻如凝脂的纤纤玉手或长满老茧的粗犷大手，薅下长得和拔节的麦苗一样高、开着挤挤扛扛白花的荠菜。回家后，先取一把择洗干净放入锅中，待水开之后，把鸡蛋打入那碧绿清澈的滚水之中，慢火熬制。此时，青白二色在铁锅里缠绵，翡翠色的汤汁弥散出清香的气息，沁人肺腑。剩余的荠菜要挂在屋檐下风干，遇有头疼头晕、血压升高，就扯下一把，熬汤煮鸡蛋一并喝下。时至今日，这个习俗在老家农村仍盛行不衰。
也正因为如此，每当三月三的早上，田间地头到处都是薅荠菜的人。这清新的音韵，这灵动的动作，这鲜明的节奏，总是在那个绿肥红瘦的时节里，招摇成一道独特的风景。
荠花虽小也闹春。荠花是卑微的，但它用纤弱之躯丈量着春秋代序，在荒芜处绽放，于苦涩中回甘，用坚强、美味和疗效，延续了人们世世代代对它的钟情。沉浸在荠花绽放的春天，不由得会萌生出许许多多关于乡村生活的美好回忆。