本报讯（记者 黄栖悦）近日，郑州一名31岁的女子在体检时查出血液呈现罕见的乳白色——因长期高脂饮食导致的“乳糜血”现象。其血液甘油三酯水平高达77mmol/L，超标近45倍，相当于血液中堆积了大量脂肪微粒。5月11日是第8个世界防治肥胖日，就大家关心的“乳糜血”问题，记者连线了郑州大学附属郑州中心医院消化内科主任吴慧丽。
长期高脂饮食致甘油三酯超标
“从过年到现在，4个月基本上每天不是火锅就是烧烤。奶茶天冷的时候就一杯，天热的时候两三杯……”该女子的生活习惯和体检结果引发关注。
其实，像该女子这样的现代年轻人生活方式不在少数。饮食失控是核心诱因，外卖依赖和社交聚餐中高油、高盐、高糖食物的频繁摄入，导致甘油三酯、胆固醇超标。
“乳糜血是血液中脂肪含量异常升高的表现，导致血液呈现乳白色或混浊状，这种现象也被称为‘牛奶血’或‘脂血’。”据吴慧丽介绍，“乳糜血”呈现乳白色的原因是由于短时间内摄入大量高脂食物，身体代谢能力不足，血液中的乳糜微粒就会堆积到肉眼可见的程度使血浆变得浑浊、乳白。
“乳糜血”易增加心血管病风险?
“乳糜血”的危害主要有以下几个方面：增加心血管疾病风险?。“乳糜血”是动脉粥样硬化的危险因素之一，易导致冠心病、心肌梗死等。?影响血液循环?。“乳糜血”可使血液黏稠度增加，影响血液循环，严重时可能导致血栓形成。?损害肝肾功能?。长期“乳糜血”可能导致脂肪肝、肝硬化以及肾功能损害。影响生育。对于育龄期女性，“乳糜血”可能干扰内分泌系统，影响排卵和受孕；对于男性，可能影响精子质量和活力，降低生育能力。
从饮食等多维度防治“乳糜血”
针对“乳糜血”的防治，吴慧丽提出系统性建议需从饮食、生活习惯及医疗干预等多维度协同管理。在饮食控制方面，应避免一次性摄入高脂肪、高糖、高碳水食物，减少动物内脏及奶油制品的摄入，优先选择富含不饱和脂肪酸的低脂蛋白食物。此外，每周设定2天“清淡日”，以蔬菜、粗粮为主食，每日增加膳食纤维摄入至30克，通过延缓碳水化合物吸收间接降低脂肪合成。
在生活方式调整上，每日需保证30～60分钟中等强度运动（如快走、游泳），结合抗阻训练（如深蹲、哑铃）激活脂蛋白脂肪酶，促进乳糜微粒分解；同时，睡眠时间应控制在7~9小时，避免熬夜打乱代谢节律。对于严重超标者，医疗干预必不可少。但是，药物仅能作为辅助手段，患者仍需坚持饮食与运动干预。