本报记者 成燕 孙婷婷
2024年盛夏，永辉超市全国首个胖东来模式调改店——河南永辉超市郑州信万广场店在万众期待中璀璨启幕。顶着炎炎烈日，为了一睹永辉超市全国首个“胖改店”的崭新面貌，成千上万消费者一大早就在店门口排成蜿蜒长龙。“我特意转了两路公交车，用了一个多小时才到，想给家人买点大月饼尝尝。”“终于开业了，俺老两口专程坐地铁过来看看。”市民热情的话语释放出对郑州商业新未来的满满期待。
春夏秋冬，四季轮回；云卷云舒，潮起潮涌。今年6月，郑州入选全国首批零售业创新提升试点城市。放眼郑州，零售业正在市场大潮中不断谋求着创新与变革。又逢一年盛夏，记者再次走进信万广场店，实地感受“胖改”后永辉超市的蝶变历程，探寻郑州商业创新变革发展新路径。
一个决心
零售业一头连着制造业，一头连着市场，蕴藏着澎湃动能。俯瞰郑州，胖东来、山姆等知名连锁商业品牌争相跑马圈地；华豫百佳、鲜风生活超市等河南本土企业更是稳扎稳打，在润物细无声中悄悄生根、发芽、开花……面对千帆竞进、百舸争流，郑州传统商超如何在变革中实现螺旋式上升发展？在商都郑州这片沃土上，永辉超市用变革解锁着发展新方式。
唯有创新，唯有变革，才能支撑实体经济实现可持续发展。“为什么这个商品明明也有引入，但是没有别的超市摆放得赏心悦目？”“同样的商品，为什么在我们这里消费者接受度不高？”这些该怎么改变？如何应变？永辉超市曾多次组织高管到多地知名商超参观学习，被称为中国“零售界海底捞”的胖东来就是其学习的榜样。2024年，永辉超市便与胖东来结成“调改帮扶”的“好搭子”。在变革之初，永辉超市坚定地将全国调改首店锁定河南郑州。
接受记者采访时，永辉超市华中中心标品负责人袁引说：“作为全国重要的交通枢纽和物流中心，郑州区位优势得天独厚，地域资源优势突出、商业发展态势强劲。因此，不少同行都选择在郑州跑马圈地，面对火热的零售企业赛道，永辉超市当然要下定决心，深耕郑州市场。”
“先从郑州市中心着手，形成比较好的模板或者示范之后，再考虑将调改的触角延伸至县域市场、周边省区门店。让郑州乃至全国的顾客，都能够享受到良好的环境、优质的服务、良心的商品。”永辉超市高层为企业未来发展描摹着美好图景。
一次证明
落子中原，深耕商都，创新谋变……回望过往，每一次调改后的美丽蝶变，每一家老超市的浴火重生，都彰显出中国商业企业的强大内生动力。
2024年6月19日，永辉超市全国首个调改门店——郑州永辉超市信万广场店开门迎客，升级改造后的“人、货、场”让人耳目一新。卖场整体布局呈“U”形分布，全新的商品陈列充满艺术色彩，拓宽了卖场通道，新增了顾客休息区，同时扩大了烘焙区、熟食区和现场加工区。
去年盛夏的郑州，永辉超市郑州信万广场店晒出的首张成绩单更是“热辣滚烫”：截至2024年6月19日22:26，该店调改后首日销售额达188万元，是调改之前日均销售额的13.9倍，客流达12926人。 （下转二版）