本报讯（记者 成燕 安欣欣 文 徐宗福 图）11月10日，2025海天鼎厨杯创新菜大赛·河南站暨郑州军优第十二届冬季食材展在黄河迎宾馆启幕，近120名烹饪精英同台竞技，以味为媒、以厨会友，在切磋中传承美食文化，在创新中点亮餐饮未来。同期举办的食材展与赛事形成创新模式，通过资源联动为餐饮生态赋能，生动解锁美食活动的斑斓多彩。
据悉，作为全国性专业烹饪赛事，“海天鼎厨杯”旨在为厨师提供权威竞技舞台，挖掘更多的名厨以及厨师新生代。
走进比赛现场，只见灶火熊熊燃烧，食材与调料碰撞出浓郁香气。选手们身着洁白的厨师服，大展身手，切、片、雕等手法精湛（如图）。有的选手正在给鸡肉焯水，精准把控着水温与时间；有的手持刻刀，在新鲜胡萝卜上精雕细琢，不多时，一盘栩栩如生的“龙宫献宝”菜品便跃然盘中，并搭配以翠绿的时蔬，引得现场观众纷纷驻足观看。
与烹饪赛场紧张角逐的气氛不同，食材展厅则是一派红火热闹的景象，满满的烟火气扑面而来。河南的劲道面食、云南的粉糯土豆、江西的清香莲子……来自全国各地的上千种食材整齐陈列，参展商们向前来咨询的嘉宾介绍着产品特色、烹饪技巧，并在现场烹饪试吃菜品，鲜香的味道在展厅内交织萦绕。
本次活动既是烹饪技艺的竞技场，更是餐饮行业资源对接、共谋发展的一大平台，在灶火间迸发的匠心、在展厅里流转的烟火气，正汇聚成强劲动力，推动豫菜文化与餐饮产业在传承中创新、在创新中前行。