本报记者 陶然 文/图
12月的郑州街头虽已寒意渐浓，却被街巷间升腾的缕缕茶烟悄悄焐热。这座浸润商都古韵、流淌市井烟火的城市，早已将茶从单纯的杯盏饮品，酿成了嵌入生活肌理的独特温情——碧沙岗的老茶摊盛着老街坊的家长里短，油化厂的茶肆藏着老厂房的江湖风味，铁路边的茶火锅混着“火车拉来的城市”的时代印记，深巷小院的围炉茶能妥帖接住每个人的疲惫与松弛……这些形态各异的茶空间，恰似城市角落的“情绪港湾”，既装得下老郑州的岁月烟火，也容得下新世代的闲适时光。
近日，记者循着茶香，探访城市多处特色茶空间，在茶汤起落间，触摸这座城市的温度与肌理……
街头喧嚣深处 暗藏烟火茶空间
冬日午后，碧沙岗公园总会铺上一层“金毯”，公园里的欢禧茶馆热闹非凡。竹椅早被老茶客抢了先，粗瓷碗摞得整齐，竹壳暖水瓶磨得发亮，店主王大姐系着枣红色老棉布围裙提暖瓶穿梭：“菊花茶、金骏眉、小吊梨汤十几种茶随便挑，10块钱坐一天，水管够！”
68岁的张大爷捧着菊花茶，跟老伙计棋盘上“厮杀”：“儿女在外打工，这儿就是我的‘第二个家’，有伴儿唠嗑比在家冷清强多了。”旁边大妈织着毛线聊家常，棋桌旁棋子落得脆响，笑声裹着茶香飘远。年轻游客举着相机挪不开脚：“没想到郑州有这么对味的老茶馆，晒着太阳发呆，时间都慢下来了。”
从公园慢节奏拐进油化厂，是一片老厂房里的“茶+硬菜”江湖。街区人声鼎沸，流金里藏在喧嚣深处——一堵老砖墙隔住热闹，院内竹椅海报透着复古劲儿。
“随便拍都是大片！”游客小吴对着旧挂历连拍，墙角大陶缸泡着茉莉花茶，清香直钻鼻腔。走进屋子，明档厨房就“滋啦”作响——南昌师傅颠勺起火，莲花血鸭红亮油润，爆炒鸡杂脆嫩鲜香。小情侣拍完照立马点单：“辣味够劲，配清茶解腻，米饭能多扒两碗！”店主笑言：“客人逛累了可以在这里喝茶歇脚，到了饭点还可以一尝这地道江西菜。”
太阳西沉，惠三幺亮起暖黄灯光。中式小楼依山而建，独门独院闹中取静，最绝的是紧挨着铁路线——火车呼啸而过的轰鸣声，混着茶香、火锅香成了专属BGM（背景音乐）。
“头一回边看火车边喝茶涮锅，太新鲜了！”“95后”游客小林举着手机录像，镜头里绿皮火车驶过，店内客人隔着窗户挥手致意。“下午喝老白茶润口，晚上涮酸汤火锅开胃，这搭配绝了！”店主指着窗边说：“郑州是‘火车拉来的城市’，把铁路基因跟茶饭结合，才是本土特色。”如今这儿还跟铁路博物馆合作研学，老铁路工人带孙子来，对着火车讲当年跑车的故事，别有滋味。
从闹市主干道拐进居民小巷，栖林茶院的原木小门一推，仿佛闯进另一个世界。红砖墙围起的小院里，藤椅随意摆放，围炉煮茶的炭炉火旺，粗陶壶冒白气，烤红枣的焦甜混着茶香漫开。“一进院心就静了，彻底被治愈了！”游客小唐裹着围巾窝在藤椅里，红茶热气氤氲了眼镜。
天色渐暗，茶院切换“家厨房”模式，砂锅炖菜咕嘟冒泡，小炒裹着锅气上桌，全是扎实家常味。
小茶馆里大天地
是生活也是文化
这些街头巷尾的茶饮空间，看着是小本生意，实则藏着大文章——接住了不同人的需求，让传统文化接了地气，还成了郑州的“烟火名片”。
对老年人来说，这就是“低成本社交室”。聊天中，不少老人坦言，儿女不在身边比较孤独，茶馆这样的地方，10元钱坐一天、无限续茶，还能跟老伙计下棋唠嗑。这种民间“老年社交驿站”，填补了老龄化社会的社交空白，成了民政服务的有益补充。
如今“茶文化”早已老少皆宜。像流金里、惠三幺这些地方，能让上班的年轻人暂时放下压力，寻一份安宁。24岁的设计师林溪每周必打卡惠三幺：“听着火车响，吃着火锅配茶，不用‘装体面’，这种松弛感是写字楼给不了的。”
记者在探店中发现，这些茶空间不同的特色让传统文化“活”了起来。以前年轻人觉得茶文化“高冷”，现在“茶+场景”“茶+美食”的方式，让传统文化接了地气。年轻人烤着橘子喝小吊梨汤，就着火锅喝清茶，不知不觉就接受了传统茶饮。欢禧茶馆的竹编暖水瓶、惠三幺的铁路元素、流金里的江西菜与大碗茶，以及一墙的复古大茶缸，都是北方专属的限定浪漫。
“95后”游客Jane说：“以前觉得喝茶是长辈的事，直到在栖林抱着热茶杯烤橘子，才知道茶可以这么有生活气息。”
更重要的是，这些小空间成了郑州的“微文旅”名片。外地游客逛完二七塔、河南博物院，总想来体验本地生活，这些茶空间就是不错的选择。惠三幺店主说，旺季外地游客占三成，不少人反馈“郑州的茶摊藏着生活本味”。
这些茶空间还带动了城市更新，油化厂的流金里让老厂房“变废为宝”，铁路旁的惠三幺带动周边开了不少文创小店，用低成本活化了城市肌理。郑州社会科学院文化研究所所长刘涛表示：“这些小而美空间，把‘天地之中’的包容、商都的厚重、市井的温情，都揉进了一碗茶汤里，让郑州的城市品格可感可触。”
众手添薪茶更香
点亮城市茶味星河
要让这杯郑州茶长久飘香，得靠市民、商家、政府一起攒劲干，守住烟火气，扎牢文化魂。
“10块钱无限续茶的规矩得保住。冬天公园风大，要是多添几盏暖灯、铺厚点脚垫，再偶尔组织个下棋、唱豫剧的小活动，老伙计们聚得更开心。”张大爷告诉记者，老年群体更多在意的是实在、贴心。
年轻人则想要“新鲜+方便”。白领李女士表示：“别搞千篇一律的茶品，开发点新饮品，既有本地味儿又新鲜。”
家庭客群关注配套。市民王女士说：“希望茶空间多配点儿童安全座椅、婴儿护理台，推出无蔗糖本地食材茶点，偶尔搞个亲子茶艺课，让孩子也能了解咱郑州的茶文化。”
针对市民需求，商家其实也都有规划。二七区某街头茶馆主理人说：“想找郑州剪纸、木版年画老艺人合作，每月搞一次‘茶+非遗’体验，再把高炉烧饼、油旋跟茶搭成‘老郑州套餐’。”流金里店主计划开发“郑州限定茶品”，并在包装上印郑州地标，兼顾颜值和纪念意义；惠三幺店主打算深化铁路文化IP，设计火车造型的茶包、钥匙扣，再拓展“茶铺+铁路博物馆”研学线路，让更多人了解郑州的铁路故事……
为让郑州茶饮空间发展得更好，行业协会、专家也纷纷各抒己见。郑州市茶叶协会秘书长陈凤娟说：“得抱团发展，整合全市特色茶铺，成立‘郑州茶饮联盟’，制定茶品品质、卫生规范等行业标准，让大家放心消费。可以考虑做个‘郑州特色茶饮电子地图’，按‘市井烟火’‘文创复古’‘铁路主题’分类标注，线上在微信小程序、抖音推广，线下在高铁站、景区贴二维码，方便查找。每年办一次‘郑州茶饮文化节’，设茶品品鉴、美食搭配赛，评选‘市民最爱的特色茶空间’，让‘郑州茶饮’成为城市名片。”
河南社科院文学研究所教授宋朝丽建议：“商家得扎根郑州土壤，把商都文化、市井气息融进去，用本土茶品做基底、本地小吃做搭配，让茶铺成为郑州文化的‘小窗口’。建议将这些茶空间纳入郑州文旅推荐名录，设计‘老城烟火之旅’‘商都探秘之旅’等特色线路，让茶饮体验成为文旅新亮点。同时，在老旧小区改造中预留点位，打造‘社区茶馆’，让茶真真正正走进更多人的日常生活，涵化居民身心。”
一杯热茶，暖身更暖心；一方空间，藏烟火更藏文化。郑州的茶饮空间，以小见大，装着老郑州的记忆、年轻人的松弛、城市的包容与创新。相信在大家的共同努力下，这些散落的小空间会串联成线，让更多人通过一杯茶、一餐饭，读懂绿城的厚重与温柔、市井与温情。