“拿到家以后，六七天还会长。”“把上面的吃完后，还可以再培养，二次长出来。”近日，郑州一些超市的货架上的蔬菜，拼的已经不只是便捷和排列，批量上市的“活体蔬菜”还给大家带来了不一样的新鲜感觉。
12月15日中午，高新区一家超市生鲜区内，活体银耳、活体香菇、活体虫草菇等活体菌菇系列和其他包装的生鲜蔬菜，一起排列在货架上等待顾客的挑选。“香菇可以采着吃，银耳养个几天还很新鲜！”理货员说，“活体蔬菜”都是特级品质，不但没有农药残留，买回去还可以再培养，每次吃的不但是新鲜，还是放心。
三朵活体银耳9.9元、一袋活体香菇13.8元、一桶鲜活虫草菇15.8元，银耳和香菇还有培养基质，而虫草菇的包装上标明“免洗”，顾客留意到“活体”标签后开始驻足挑选，考虑着价格、营养、新鲜度等因素。
在DeepSeek上，“活体蔬菜”被认为是“在售卖和购买时根系完整、仍能继续生长的蔬菜。它的核心理念是实现‘从田头到餐桌的零距离’，让你在家就能现摘现吃”。其核心特点为“种植方式：主要采用无土栽培（如水培），依靠营养液生长。这基本杜绝了土壤污染和病虫害，因此不需要使用农药。售卖形式：通常连带着培养盆或水培盒一起销售，保持根系完整和活性。持续生长：买回家后，只需定期浇水或补充营养液，蔬菜就能继续生长，部分蔬菜（如生菜）采摘叶片后，其根部还能再次生长新叶，实现‘一茬多收’”。
活体蔬菜在北京、湖北武汉、江苏淮安、新疆昌吉等多个地区都有生产和销售，而在郑州，它们除了在超市线下销售，还通过网络销售平台，走进高档酒店和普通家庭的餐桌。
本报记者 汪永森