本报记者 黄栖悦 文/图
花馍，又叫面花、礼馍。在老一辈人的记忆里，它是逢年过节时最隆重的“主角”。如今，花馍从老辈人舌尖上的年味，变成了年轻人眼中的“国潮”好物。
一块面团，经巧手揉捏、剪刻、蒸制，便有了温度。而在雷晨曦的花馍铺里，这位90后姑娘，就是那个给面团“注入灵魂”的人。
今年春节，刚进腊月，花馍铺订单便如雪片般飞来，工作室里七八个人连轴转，忙得脚不沾地，直到元宵节过后，忙碌的节奏才渐渐放缓，雷晨曦也终于得以喘口气。她望着在自己坚守与家人支持下日渐红火的花馍事业，心中满是踏实与欣慰。
扎根郑州，花馍三代传承
雷晨曦讲，自己与花馍的缘分，是刻在骨子里的家族记忆。这门手艺，从她的姥姥手中，历经岁月流转，最终稳稳落在了这位90后姑娘的掌心，这不仅仅是技艺的承袭，更是一份沉甸甸的家庭责任与传承。
“在我小的时候，姥姥就是乡里有名的花馍师傅，谁家有红白喜事、逢年过节，都会特意请她。我从小就围在案板边看，耳濡目染，也跟着学会了不少本事。”
大学毕业后，雷晨曦和许多同龄人一样，走上职场。朝九晚五的生活安稳规律，可她心里总放不下从小熟悉的面香与指尖技艺。直到2023年，在反复思量之后，雷晨曦下定决心，正式拾起花馍手艺，专心做起了非遗花馍创作。
这一决定，也得到了家人尤其是姥姥的全力支持。老人看着外孙女真心热爱，又肯踏实钻研，十分看好她的选择，不仅手把手将老手艺倾囊相授，还在生活上全力帮衬。雷晨曦也给姥姥交了份优秀的答卷——她在郑州开了工作室，始终坚守姥姥传下的传统技法，坚持选用优质面粉，沿用老肥发面保证筋道口感，只用菠菜、南瓜、火龙果等天然果蔬汁调色，不添加任何化学色素，守住了花馍最本真的健康与风味。正是精美的外表、美味的口感，让她的订单源源不断、生意日渐红火，家里的收入稳步提升，日子越过越滋润。 （下转二版）