? 王学艺
初识菠萝蜜于东莞板岭林场，当时“只可远观，而不可亵玩焉”。一棵枝繁叶茂的高大树干上，挂着许多疙疙瘩瘩木桶般的青果，从没见过一棵树结这么大果子，让我这来自中原乡下的毛孩子颇为惊奇，潜意识里认为这果子肯定是苦的。年事半百漂泊海南，才有幸识得庐山真面目，还因此领略了海南人的古朴热情。
海南不但是碧海沙滩、蓝天白云的天堂，更是热带水果的家园。百香果、红毛丹、释迦果、莲雾不一而足，让未见过世面的我大开眼界。由于写作半生，幸受海口学生家长赏识，闲来指导孩子们作文一二，得以有机会接触海南当地人，菠萝蜜打开了我与他们亲密链接的途径。
“来来来，拿个纸箱皮过来。这是我们家树上的菠萝蜜，王老师先尝尝。”学生一夫的妈妈回遵谭镇老家时，带来一个硕大的菠萝蜜。切菠萝蜜还要用纸箱皮？在我丈二和尚摸不着头脑时，她又催促我拿一次性手套。原来菠萝蜜会分泌黏性物质，切开后弄得到处黏糊糊的，不好清洗。
随着刀“刺啦啦”游走，菠萝蜜一分为二，黄澄澄的剖面让我刹那间味蕾翻腾口水直咽，菠萝蜜浓郁的芬芳瞬间满屋飘散。我迫不及待抓起一块，啃西瓜般往嘴里送。这一举动让众人大眼瞪小眼，随即一片“噗嗤”笑声。我捧着菠萝蜜愣愣地瞅着大家，有点懵。原来菠萝蜜是内瓤包裹着的块块果肉，要先揪出来，剥出里面的核再吃。果肉入口甘甜，柔中带脆，唇齿留香。
从此，被邀去乡下吃菠萝蜜成了日常内容。不吃不知道，一吃忘不了，这菠萝蜜还吃上了瘾，吃出了名堂。
从未谋面的一位学生家长，听说我喜欢吃菠萝蜜，特意从文昌家里树上摘下，精心打包辗转往复托运到海口。菠萝蜜包含的深情厚谊，在海南的山山水水间传递，在海南的瓜果飘香里流淌。
7月是盛产菠萝蜜的季节，陈昇妈妈也是对菠萝蜜情有独钟的人，闲暇开车带上我，奔赴菠萝蜜较多的永兴镇选购。她挑菠萝蜜一看就知道成色，一触就明白生熟，一摸就清楚能放置多久。在市场她选我提，左手菠萝蜜，右手菠萝蜜，大袋小袋手指头上挂，两只胳膊酸沉得想罢工，但一想到菠萝蜜的诱惑就即刻满血复活。她还到农户家里看品类成色，百般挑剔万般审视，这吃个菠萝蜜也是够拼的了。惹得卖菠萝蜜的阿婆每次看见我们都两眼放光。她冲我笑语：“菠萝蜜说过季就过，让你吃个够。”
晚饭后，还未稳住神，菠萝蜜就被请上了桌，只见她轻轻戴上手套，慢条斯理擦亮切刀，那神态就差对菠萝蜜膜拜一番了，一副对食物的恭敬表情。刀子一圈拧身扭动，菠萝蜜诱人的金黄马上绽露尊容。
“哇！湿苞！”陈昇妈妈心花怒放。经她介绍才知道，菠萝蜜分干苞和湿苞，干苞脆甜，湿苞糯香，口味各有千秋。她凝视着游走轻旋的切刀，一分为二，二分为四，再割掉中心多余部分，一块块菠萝蜜演绎着天然食物原有的本色。她那戴着手套的手，一遍遍轻抚渗出的液汁，像对待婴儿般陶醉。我们静静地看着，看着她对菠萝蜜全神贯注地享悦，感受着她对菠萝蜜那份别样的心情。
“关大灯开小灯放音乐，吃菠萝蜜要有情调，不然辜负了这份特有的甜蜜。”她望着呼之欲出的菠萝蜜瓣，一副忘我之态，“别急着嚼，果肉放在牙齿之间轻压，让汁液悠悠渗出。停顿片刻再慢慢含化，让清香在口腔回旋，让糯与甜在味蕾交融，让舌尖伴随音乐轻舞，让甜蜜萦绕心间，让曼妙漫卷灵魂。”
果肉吃罢还不算结束，炒核又是这出戏里别样的小高潮。把核去皮洗净上锅，锅铲油盐“叮咣滋啦”一阵圆舞，板栗般的美味又是一番舌尖牙祭。
纪录片《舌尖上的中国》有句耳熟能详的解说词：“高档的食材，往往采用最朴素的烹饪方式。”我想菠萝蜜虽非高档食物，她这份入味入心的超脱，对菠萝蜜登峰造极的挚爱，只有对生活，对他人充满爱的人才会拥有吧。未吃完的菠萝蜜还有一半，她执意要我带给孩子们分享，独乐乐不如众乐乐，分享才是最好的心灵抚慰。
我在海南算是孤旅天涯之人，菠萝蜜让我体验到海南人的淳朴，感受到海南人的热情，触及海南人深沉的情怀。这是一片古道热肠的人间净土，在海南这片土地上，海南人让我把孤寂甩到了九霄云外。
走近菠萝蜜，走近海南人的朴素热忱。