本报讯（记者 李居正）11月9日上午，2025中原非遗卤山羊美食文化节启动仪式在金水区老宛诚举行。河南省非物质文化遗产保护和智慧化中心、河南省餐饮与住宿行业协会，郑州市非遗保护及文旅文创融合发展中心等单位负责人，餐饮行业代表、品牌创始人、专家学者齐聚现场，见证非遗美食独特技艺，赋能文旅融合发展。
本次活动以“吃卤山羊·喝老黄酒”为主题，旨在让非遗可尝、可感、可传，推动非遗技艺活态传承。启动仪式设置授牌、聘书颁发、消防安全讲座、嘉宾分享等环节。在颁奖环节，卤山羊制作技艺代表性传承人李荣甫收获“2024年度郑州市非遗年度人物提名奖”；河南省餐饮与住宿行业协会有关负责人授予老宛诚“河南风味名店”牌匾，其店铺五道菜品被授予“河南名菜、名吃”牌匾。
活动现场设置四大特色体验区域，吸引市民踊跃参与：非遗展示区里，剪纸、面塑、糖画等非遗传承人现场教学，市民可亲手创作“羊”主题作品；产品展示区汇集宛丰黄酒、稻花一号五常大米、鑫苑0添加大豆油、界中米醋等优质食材，供大家品鉴探寻美食背后的优质供应链；技艺展示区通过室外透明工坊，完整呈现卤山羊选料、调卤、卤制全过程，让市民近距离观摩非遗技艺、感受匠心；在免费品鉴区备好热乎的卤山羊肉夹火烧、温润的老黄酒、香甜的自酿米酒汤，邀请市民朋友、社区老人、环卫工人及外卖小哥共同品尝，以美食传递中原温情。
除此之外，活动恰逢第34个“全国消防日”，郑州市消防救援支队郑东新区大队工作人员在现场为大家开展餐饮行业消防安全讲座，结合一线灭火救援实践，普及防灭火知识与应急处置技巧，为餐饮企业安全经营筑牢“防护墙”。
郑州市非遗保护及文旅文创融合发展中心有关工作人员表示，本次“美食文化节”的成功举办，传承创新了中原传统饮食文化，让“老手艺”走进日常生活、焕发时代活力。未来，随着“非遗 +”融合模式的不断深化，将会有更多非遗项目扎根产业、服务民生，为文旅产业高质量发展贡献力量。