本报记者 黄栖悦
“每天两勺醋，斑块全消无踪。”“顿顿吃洋葱木耳，血管立马变软”……最近，这些号称“低成本无副作用”的养生秘方，在社交平台上的话题阅读量上亿，让不少中老年人深信不疑。郑州市第七人民医院医生紧急提醒：迷信偏方不仅无法软化血管，反而可能伤身害命。
事件回顾：盲目信偏方，导致身体先垮掉
12月22日，郑州市第七人民医院心血管内科七病区主任朱自强告诉记者，这些偏方之所以能精准“收割”中老年人，主要利用了大家对心脑血管疾病的恐惧心理和侥幸心理。许多患者既担心正规药物的副作用，又渴望找到一种“不用吃药、不用手术”的捷径，于是便轻信了这些看似简单的“食疗秘方”。
江西43岁的胡师傅因体检发现血管硬化，轻信“喝醋能软化血管”的说法，坚持每天饭后喝一杯醋，半年后复查血管硬化无改善，还患上了严重胃溃疡。朱自强解释：“醋中的醋酸无法进入血管、改变血液酸碱值，人体会快速中和其酸性，且血管硬化的根源是高血脂而非钙质沉积，喝醋完全无效，反而会刺激胃黏膜引发胃病。”
无独有偶，48岁的王先生则花费3万元购买宣称“能逆转动脉硬化”的深海鱼油保健品，停用后血脂飙升，险些诱发心梗。事实上，我国心脑血管疾病患者已超3亿人，《中国心血管健康与疾病报告2021》显示，每5例死亡病例中就有2例死于心血管病。庞大的患者基数和健康焦虑，让“软化血管”成为养生领域的热门话题，也让各类偏方有了生存空间。但从医学角度来看，这些广为流传的方法，全是经不起推敲的误区。
破解误区：这些偏方别轻信，一个都不靠谱
误区一：喝醋能软化血管？
“醋能软化鸡蛋壳，就能溶解血管里的钙质斑块”是这类偏方的核心逻辑。但朱自强指出，人体血液酸碱度由肺、肾等器官精密调控，始终维持在7.35~7.45的稳定范围，喝下去的醋会被胃酸迅速中和，根本无法到达血管。更危险的是，食醋中的乙酸具有强腐蚀性，长期空腹饮用会直接损伤食管和胃黏膜，引发糜烂、溃疡，严重时可能导致消化道出血。
误区二：红酒可以保护血管？
“红酒含白藜芦醇，能软化血管”的说法流传多年，但真相却藏着商业骗局。红酒的主要成分乙醇，代谢后会产生有毒物质乙醛，不仅会损伤血管内皮，还会升高血压、诱发心律失常，增加脑梗、心梗风险。世界心脏联盟早已明确声明：任何程度的饮酒都对心血管健康无益，不存在“适量饮酒有益健康”的说法。
误区三：吃木耳、洋葱能软化血管？
木耳、洋葱因富含膳食纤维和植物化学物，常被贴上“血管清道夫”的标签。朱自强强调，这些食物只能作为均衡饮食的一部分，无法治疗疾病。目前全球没有任何官方研究证实，某种食物能直接“软化血管”或清除已形成的斑块。
误区四：吃保健品能软化血管？
朱自强说，保健品是“食品”，不是药品。而且Omega-3仅能轻微降低甘油三酯，对总胆固醇、低密度脂蛋白影响极小，更无法直接作用于血管，软化斑块。发生血管斑块后，盲目依赖保健品，只会延误正规治疗，导致严重后果。
误区五：只吃素能软化血管？
长期拒绝动物性食物，会导致维生素B12、铁、锌等营养素缺乏，而维生素B12是脂质代谢的关键物质，缺乏后反而会加剧血脂紊乱，加速血管老化。临床中就有患者因长期吃素，出现血管内皮功能异常，最终诱发冠心病。真正健康的饮食模式，应是荤素搭配、种类多样，而非盲目排斥某一类食物。
医生建议：血管老化不可逆，但可以“老得慢一点”。值得注意的是，血管硬化是一个不可逆的过程，就像用久的水管会结垢、变硬，一旦动脉粥样硬化形成，目前没有任何方法能让血管“重新变软”。但通过科学干预，却能有效延缓硬化速度，降低疾病风险。因此，朱自强提出冬季养护血管时，应遵循“一动、二减、三戒、四控”的科学原则。每周至少5次、每次40分钟中等强度运动，促进循环护血管；减少腰围与颈围，避免肥胖加重血管负担，降低相关疾病风险；戒烟、限酒、不熬夜，远离血管健康“杀手”；严格控制血压、血糖、血脂、尿酸，从根源减少血管损伤。